YO�URTLU BULGUR KÖFTE

MALZEMELER:

Yar�m kilo ince bulgur

3 su barda�� su(s�cak olmayacak)

2 tatl� ka�� tuz

1 çay barda�� un

2 yumarta ak�

ÜZER� �Ç�N:

Yo�urt

Sar�msak

3 ka��k tereya��

Toz k�rm�z� biber veya pulbiber

YAPILI�I:�nce bulgur suyla �slat�l�r.15 dakika dinlenmeye b�rak�l�r.2 yumurta ak� ilave edilir.Bulgurlar biraz kuru ise biraz daha su eklenir.Uzunca bir süre yo�rulur.Un eklenip tekrar yo�rulur.Köfteden küçük yuvarlaklar yap�l�r.Ortas�na parmak ile bast�r�larak �ekil verilir.Bir tencerede köfteleri ha�lamak için su kaynat�l�r.Suya biraz tuz at�l�r.Köfteler kaynayan suya at�l�p ha�lan�r.Ha�land�ktan sonra süzülür.Tabaklara al�n�r.Biraz so�uyunca üzerine sar�msakl� yo�urt dökülür(yo�urt biraz suland�r�lmal�).Tereya� bir tavada eritilir.�ndirirken içine toz k�rm�z� biber at�l�r.Biberli ya� ,yo�urtlu köftelerin üzerine gezdirilir.Afiyet olsun.

23/7/2007 - ZEYT�NYA�LI YO�URTLU PATATES

Kategori: salatalar

Malzemeler :

6-7 adet patates
200 gr yo�urt
2 di� sar�msak
2 çorba ka�� zeytinya��
1 tatl� ka�� salça
K�rm�z� pul biber
Nane
Tuz

Yap�l�� :

Patatesleri soyup suda ha�lay�n. So�uduktan sonra dilimleyerek servis taba��na al�p üzerine tuz serpi�tirin. Tuzla dövülmü� sar�msa�� yo�urtla kar��t�r�n. Patateslerin üzerine gezdirin. Küçük bir tavada zeytinya�� ve salçay� eritip 1 tatl� ka�� kuru nane ekleyip kar��t�r�n. Yo�urdun üzerine gezdirin. K�rm�z� pul biber ve taze naneyle süsleyerek servis yap�n.
Afiyet bal �eker olsun.

	200 gr. kadar kaday�f (yakla��k iki su barda�� dolusu /ölçerken s�k��t�rmadan koyun)
	3 yemek ka�� dolusu tereya� (yakla��k 60gr.) + tavay� ya�lamak için tereya�
	yar�m su barda��ndan fazla tuzsuz ya�l� peynir (dil peyniri veya tuzsuz eriyince uzayan bir peynir çe�idi olabilir)
	3/4 su barda�� toz�eker
	1/2 su barda��ndan biraz fazla su
	çeyrek limonun suyu

MALZEMELER
1 adet Amerikan k�v�rc�� veya normal k�v�rc�k
2 adet kabu�u soyulmu�, ince yass� k�y�m domates
1 adet soyulmu� salatal�k (dörde,uzunlamas�na kesilmi�, yass� k�y�m)
4 adet iste�e göre ac� veya tatl� sivribiber (tohumu al�nm��)
8 adet ye�il so�an, (beyaz� ye�ili bir arada, yass� k�y�lm��)
Yar�m ba� dereotu, ince k�y�m
Sosu için:
1 adet limon suyu
1 kahve fincan� s�v� ya�
1 kahve fincan� yo�urt
Yeterince tuz

HAZIRLANI�I
Önceden y�kanm��, sudan ar�t�lm�� Amerikan k�v�rc��n� veya normal k�v�rc�� dörde bölüp gayet ince, piyaz k�y�m� k�y�n.
2 adet domatesi dörde bölüp ince k�y�n. Salatal�� dörde bölüp ince ince k�y�n. Sivri biberi, ye�il so�an� ve dere otunu ince ince k�yarak hepsini birlikte derin bir salata kab�na koyun.
Sosun yap�l�� Limon suyunu, s�v� ya��, yo�urdu ve tuzu bir kaba koyup, ç�rpma teliyle iyice ç�rp�p salatan�n üzerine dökün. Salatay� iki elinizle iyice harmanlay�p sosun her yere i�lemesine özen gösterin. Salatan�z servise haz�rd�r.
Püf noktas�: A�ç�lar aras�nda çok me�hur olan bu salatan�n en önemli özelli�i malzemenin çok iyi kar��t�r�lmas� ve salatan�n lezzetinin böylelikle iyi ç�kmas�d�r.

BU�DAY SALATASI

Kategori: salatalar

Malzemeler :

1 su barda�� bu�day
6-7 su barda�� kaynar su
2 adet domates
1 adet salatal�k
1 adet ye�il biber
5-6 dal taze nane

Sosu için :

1/2 çay barda�� zeytinya��
1/2 limon suyu
1 tatl� ka�� sirke
1 tatl� ka�� tuz

Yap�l�� :

Bu�day� ay�klay�p, so�uk suyla iyice y�kad�ktan sonra orta boy tencereye al�p, kaynar suyu ekleyip bu�daylar yumu�ay�ncaya kadar pi�irin. Suyunu süzdükten sonra kevgire al�p üzerine 1 su barda�� so�uk su gezdirin.
Domatesi, salatal��, biberi küçük küçük do�ray�p bu�dayla kar��t�r�n. Ayr� bir kasede zeytinya��, limon suyu, sirke ve tuzu kar��t�r�p salatan�n üzerine gezdirin.
Afiyet bal �eker olsun.

Hunkar Begendi

Et malzemeleri:
750 gr kemiksiz parca kuzu eti
2 kap su
1 sogan, dilimlenmis
1 carliston biber, kucuk parcalara kesilmis
1 buyuk domates, cekirdekleri temizlenmis, kucuk parcalara kesilmis
1 sarimsak, ince kesilmis
1 yemek kasigi ezilmis domates, konserve
Tuz
Karabiber

Patlican puresi malzemeleri:
1 kg palican
3 kap su, 1/2 limon suyu ve 1 yemek kasigi tuz koyulmus
3 yemek kasigi tereyag
2 yemek kasigi un
1 kap sut
2 yemek kasigi kasar peynir rendesi
Tuz
Karabiber

Once kuzu etlerini 2 kap su ile pisirin. Piserken suyun yuzeyindeki kopukleri kasik ile alin. Tencerede az miktar su kaldigi zaman sogan ve sarimsagi ekleyin. 5 dakika kadar orta hararette pisirin. Uzerine domates, biber, ezilmis domates salcasi, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapagini kapatip 15 dakika kadar orta isida pisirin. Piserken etin suyunu kontrol edin. Eger susuz kalir ise bir miktar su ilave edin.

Patlicanlarin uzerinde catal ile delikler acin, icinin daha cabuk pismesini sagliyacaktir. Firini grile (broil) getirin. Patlicanlari firin tepsisine yerlestirin, 35 dakika, patlicanlar yumusuyana kadar pisirin. Sivri uclu bir bicak ile patlicanlarin kabuklarini soyun (resim). Sap kisimlarini kesip atin (resim). Eger patlicanlarin icinde sert cekirdek kismi var ise kesip atin. Cukur bir kap icine limon ve tuzla hazirladiginiz suyu koyun. Renginin koyu olmamasi icin patlicanlari icinde birkac dakika bekletin. Sonra avucunuz ile sikip patlicanlari sudan cikarin.

Genis bir tencere icinde tereyagini eritin; un, tuz ve karabiberi koyun (resim). Tahta kasik ile surekli karisitirn. Simdi patlicanlari koyun (resim) ve catal ile patlicanlari ezin (resim). Yavas yavas sutu ilave edin (resim) ve kucuk bir cirpici ile malzemelerin iyice ezilip karismasini saglayin. Patlicanlari iyice pure haline getirin. Kasar rendesini de ilave edip son bir defa daha karistirin (resim).

Patlican puresini resimdeki gibi, orta kisimi bos olucak sekilde tabaga koyun. Pisen kuzu etlerini ortaya yerlestirin. Sicak sicak servis yapin.

FIRINDA ISPANAKLI MANTAR

Ocak 31st, 2008

Malzemeler:

500 gr. �spanak
500 gr. mantar
1 büyük boy kuru so�an
s�v� ya�
Karabiber, pulbiber
Be�amel sosu için ;
1,5 su barda�� süt
4 yemek ka�� zeytinya��
2 çorba ka�� un
500 gram ka�ar peyniri

Haz�rlan��: Ispanaklar temizlenip y�kan�r, kaynar suda azar azar 2 dakika kadar ha�lan�r süzerek ç�kar�l�r. Mantar ve so�an do�ran�r, tavada kavrulur (mantar suyunu verip tekrar çekmeli) baharatlarla tatland�r�l�r. Borcama yada f�r�n tepsisine önce �spanaklar dizilir onun üzerini kavrulmu� mantarlar konur. Tencerede un ve ya� kavrulur sonra so�uk süt eklenir ba�emal sos haz�rlan�r ve mantarlar�n üzerine yay�l�r, en üste rendelenmi� ka�ar serpilir. Önceden �s�tt�g�m�z f�r�nda 180 derecede ka�ar peyniri eriyip k�zar�ncaya kada pi�irilir. ( Sebzeler pi�ti�i için f�r�nda fazla kalmas�na gerek yok.) Afiyet olsun.

A�URE

Ocak 21st, 2008

Malzemeler:

Yar�m kg. bu�day
1 su barda�� nohut
1 su barda�� kurufasulye
1 çay barda�� pirinç
100 gr kuru kay�s�, y�kanm�� ve ufak ufak do�ranm��
100 gr. ku� üzümü
50 gr. kuru dut
100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
100 gr. kurutulmu� elma
100 gr. hurma
Kuru incir
1 kg. toz �eker
1 portakal kabu�u rendesi
2-3 adet karanfil
Süslemek için:
1 su barda�� f�nd�k
1 su bada�� ceviz
1 adet nar
Tarç�n

Haz�rlan��:

1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kay�s�lar� ak�amdan �slat�l�r

2. A�urelik bu�day� y�kan�r ve bir gece önceden 15,20 dk. ha�lan�r, sabaha kadar demlendirilir.

3. Sabah bu�day� pi�irmeye ba�lan�r.
4. Pirinci �slat�p biraz bekletilir ve kaynayan bu�daya eklenip birlikte pi�irilir.

5. Di�er taraftan bakliyatlar� da düdüklü tencerede pi�irilir.

6. A�urenin ba��nda durmakta fayda var, sürekli kar��t�rman�z gerekli tahta ka��kla devaml� kar��t�r�n. ve s�cak suyunuz haz�r olsun, bu�daylar suyu çektikçe s�cak kaynar su eklemeye devam edin.

7. Bu�daylar pi�ip, suyun k�vam� koyula�maya ba�lad��nda düdüklüde pi�mi� olan bakliyatlar� a�ureye ekleyiniz.
8. Hepsi özle�meye ba�lay�nca, kuru üzüm, ku� üzümü, küp kesilmi� kay�s�lar�, karanfil ve portakal kabuklar�n� ekleyip pi�irmeye devam edin.

9. Hemen ard�ndan �ekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin ba��ndan ayr�lmayal�m,

10. �ekeri ekledikten yakla��k 20 -30 dk. Daha kaynatt�ktan sonra k�vam�n� alm�� oluyor, oca��m�z� kapat�p a�urenin so�umas�n� bekleyebiliriz.

Malzemeler

1 adet orta boy hindi
6 di� sar�msak
3 adet so�an
2 adet limon
1 çorba ka�� salça
1 tatl� ka�� kekik
2 adet kesme �eker
Tuz ve tane karabiber
Zeytinya��
Yar�m fincan do�al kekik aromal� zeytinya��

Haz�rlan��: Orta boy hindiyi iyice y�kay�p, süzün. Ayr� bir yerde so�anlar� rendeleyin. Sar�msaklar� dövün veya küçük küçük do�ray�n. �çine 2 limon suyunu ilave edin. Salçay�, keki�i, �ekeri, tuzu ve tane karabiberi ekleyerek tüm malzemeleri iyice kar��t�r�n. Haz�rlad��n�z bu sosu tel süzgeçten geçirip, içine do�al kekik aromal� zeytinya��n� ilave edin. Hindinin iç ve d�� k�sm�na bu sosu f�rça ile sürerek buzdolab�nda bir gece bekletin. Sosun arta kalan�n� saklay�n. Ertesi gün f�r�n tepsisini zeytinya��yla ya�lay�n ve hindiyi f�r�n tepsisine yerle�tirin. Kalan sosu bir kez daha hindinin üzerine sürün. Orta �s�l� f�r�nda üzeri nar gibi k�zar�ncaya dek pi�irin.

TOMBUL SANDV�Ç EKME��

Aral�k 11th, 2007

Malzemeler:

1 kg.un
50 gr. ya� maya
3 adet yumurta
2 yemek ka�� toz �eker
125 gr. margarin veya tereya��
1 bardak �l�k su
1 bardak �l�k süt
1 yemek ka�� tuz

Haz�rlan��: Un hamur yo�urulacak kaba elenir. Ortas� aç�l�r, mayay� yar�m bardak �l�k suda eritilir. Biraz un katarak koyula�t�r�l�r, üzerini unla örtülür. Maya geni�leyip unu çatlatt�� zaman ortas� aç�l�r. 2 yumurta, ya�, �eker ve tuz ekleyip kalan �l�k sütü azar azar katarak hamur yo�urulur. Hamurun ya�lanm�� bir tencereye al�n�r. Üzeri ya�laN�p örtülür, �l�k bir yerde 30 dakika mayaland�r�l�r. Hamuru hafif unlanm�� tezgaha al�n�r ve biraz yo�urulur.Ceviz büyüklü�ünde parçalara ay�r�l�r.Yuvarlak veya iki ucu uzun ortas� kal�n biçimde �ekillendirin.(Ortalama 30 adet ç�k�yor) Üstlerine ç�rp�lm�� yumurta sar�s� sürülür. Önceden �s�t�lm�� f�r�nda pi�irilir. Afiyet olsun.

NAR EK��L� ACILI EZME

Aral�k 11th, 2007

Malzemeler:

 3-4 domates

 2 so�an

 Yar�m demet maydanoz

 2 çorba ka�� nar ek�isi

 1 tatl� ka�� sumak

 1 tutam kimyon

 Yar�m limon suyu

 3 çorba ka�� zeytinya��

 Tuz, k�rm�z� pulbiber

Haz�rlan��:
Domates ve so�anlar� soyup b�çakla ince ince k�y�l�r. Maydanoz incecik do�ran�r. Domates, so�an, maydanoz, nar ek�isi, sumak, 1 tutam kimyon, limon suyu, zeytinya��, tuz ve k�rm�z� pulbiberi derin bir kâsede çatalla ezerek kar��t�r�l�r. Servis taba��na al�p servis yap�n.

Ç�KOLATA SOSLU KEK

Aral�k 4th, 2007

Malzemeler:

1 adet yumurta,
1,5 su barda�� toz�eker,
1,5 su barda�� süt
3/4 su barda�� s�v� ya�
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su barda�� un.
Sos için:
1 büyük paket f�nd�kl� çikolata
yar�m su barda�� süt
2 çorba ka�� kakao

6 ki�ilik:

Haz�rlan�� : Yumurta ve bir buçuk su barda�� toz�ekeri mikserle ç�rp�l�r. Bir buçuk su barda�� sütü ve s�v� ya�� ilave edilir tekrar ç�rp�l�r. Ayr� bir kabda vanilya,kabartma tozu ve unu kar��t�r�l�r ve süte ilave edilir. Ç�rpmaya devamedin, sonra kar��m ya�lanm�� unlanm�� f�r�n tepsisine yay�l�r. Orta �s�l� f�r�nda 40-45 dakika pi�irilir. F�r�ndan ç�kar�l�r, sosu için, çikolata benmari usulu eritilir.Yar�m su barda�� süt ve 2 çorba ka�� kakaoyu ekleyip kar��t�r�l�r. (haz�r çikolata sosunda kullanabilirsiniz) Kek dilimlenir, haz�rlad��n�z sosu s�cak s�cak kek dilimlerinin üzerine gezdirip servis yap�nl�r. Afiyet olsun.

PATLICANLI P�RZOLA

Aral�k 3rd, 2007

Malzemeler:

500 gr. pirzola
4 adet patl�can
4 tatl� ka�� domates sosu
8-10 adet sivri biber
1 çay barda�� zeytinya��
Do�al biberiye aromal� zeytinya��
8-10 di� sar�msak
1 bardak su
Tuz
Tane karabiber

Haz�rlan��: Patl�canlar�n kabuklar�n� alaca soyarak yuvarlak dilimler halinde kesilir. Patl�can dilimlerinin üzerine tuz serpi�tirip, yar�m saat bekleterek ac�s�n� ç�kart�l�r. Daha sonra patl�canlar� y�kay�p, kurulan�r. Zeytinya��yla k�zart�l�r. Ayr� bir tavada, çok az do�al biberiye aromal� zeytinya�� ile pirzolalar� kurutmadan k�zart�l�r. Pirzolalar� tavadan alarak yayvan bir tencereye tek s�ra halinde dizilir. Pirzolalar�n üzerine patl�canlar dizilir. Domates sosu ile patl�canlar�n üzeri kaplan�r. Sivri biberler yerle�tirilir. Sar�msaklar� küçük do�rayarak serpi�tirilir. su barda�� s�cak su, tuz ve tane karabiber ekleyerek k�s�k ate�te ve kapa�� kapal� olarak pi�irilir. Afiyet olsun.

Rulo Muzlu Pasta

Malzemeler:
4 yemek ka�� toz �eker
4 yumurta (sar�lar ve beyazlar ayr� kaplarda)
4 yemek ka�� un
1 paket kabartma tozu
krema malzemeleri:
1 litre süt
3 yemek ka�� un
4,5 yemek ka�� toz �eker
2 yumurta
kakaolu isterseniz; 1-2 ka��k kakao
1,5-2 muz
hindistan cevizi
isterseniz dövülmü� ceviz

Yap�l��:
kekin haz�rlanmas�:4 yemek ka�� toz �eker ile 4 yumurtan�n sar�s�n� mikserle ç�rp�n. ayr� bir kapta 4 yemek ka�� un ile 1 paket kabartma tozunu kar��t�r�n. bir ba�ka kapta 4 yumurtan�n beyaz�n� köpükler olu�ana kadar ç�rp�n. yumurta beyazlar�n� �ekerli yumurta sar�lar�na yava� yava� ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yava�ça ç�rp�n. kar��m� ya�l� ka��t serilmi� bir tepsiye yay�n. (kar��m çok azm�� gibi gelebilir ama merak etmeyin bir yemek ka�� yard�m�yla ya�l� ka��d�n tamam�na kar��m� yay�n.) önceden �s�t�lm�� 170C f�r�nda kekin üzeri k�zarana kadar pi�irin. (bu i�lem k�sa sürede oldu�u için keki b�rak�p gitmeyin.) kek pi�ince f�r�ndan ç�kar�p hala s�cakken ya�l� ka��t yard�m�yla gev�ek bir rulo yap�n ve sard��n�z ya�l� ka��d�n üzerine �slak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. (çok s�k� sararsan�z kek y�rt�l�r)

kreman�n haz�rlanmas�:3 yemek ka�� unu, 4,5 yemek ka�� toz �ekeri, 2 yumurtay� ve kullan�yorsan�z 1-2 ka��k kakaoyu küçük boy tencerede kar��t�r�n. so�uk sütü üzerine yava� yava� ekleyin. devaml� kar��t�rarak kaynayana kadar pi�irin. oda s�cakl��nda ara s�ra kar��t�rarak hafif �l�nmas�n� sa�lay�n. (çok so�uk olmas�n) �l�n�nca ruloyu aç�n. üzerine bolca kremadan sürün. (yakla��k üçte ikisini içine sürmelisiniz)kekin geni�li�ine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamas�na koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. (krema yanlardan ta�acak, ka��kla al�p üzerine sürün) rulonun etraf�na kremadan sürün.üzerine iste�e göre dövülmü� ceviz yada antep fistigi ve hindistan cevizi serperek buz dolabinda dondurun servise almadan once..Afiyet olsun…

K�� TÜRLÜSÜ (ZEYTINYA�L�)

MALZEMELER:
2 adet havuç
2 adet kereviz
1 adet patates
½ kilo yer elmas�
1 yemek ka�� pirinç
1 çay barda�� zeytinya��
1 adet kesme �eker
1 adet so�anyeteri kadar tuz
HAZIRLANI�I:
Tencereye halka halka do�ranm�� so�anlar, y�kan�p ay�klanm�� ve tavla zar� büyüklü�ünde do�ranm�� havuç, iri küpler halinde kesilmi� kereviz (yapraklar� ile beraber) ve yer elmas� konur. Üzerine y�kan�p ay�klanm�� pirinç serpi�tirilir, �eker ve zeytinya� ilave edilir. Yeterince tuzda eklenerek ate�e konur. Bir çay barda�� su ilave edilip 20 dakika kadar pi�irilir.Afiyet olsun….

Brüksel Lahana Salatas�

MALZEMELER:
2 adet havuç
1 adet kabak
10 adet brüksel lahanas�
100 gram tam ya�l� tuzlu beyaz peynir
4 adet büyük di� sarm�sak
Zeytinya��
HAZIRLANI�I:
Brüksel lahanalar� temizlenir, çok yumu�amayacak �ekilde ha�lan�r. Di�er tarafta havuç ve kabaklar boyuna ince ince (jülyen) kesilir. Tavaya zeytinya�� konulur ve k�zd�r�l�r, önce havuçlar at�l�r, birkaç dakika çevrilir, ard�ndan kabaklar at�l�r. Çatalla ara s�ra yumu�akl�klar� kontrol edilir, istenen k�vama gelince, minik parçalara bölünmü� sarm�saklar içine at�l�r. Ha�lanm�� brüksel lahanalar� ikiye bölünerek tavaya eklenir. Çatalla ezmi� oldu�umuz beyaz peynir sebzelerle kar��t�r�l�r ve birkaç dakika tahta ka��kla çevrilerek erimesi sa�lan�r. S�cak olarak servis yap�l�r.Salata, meze veya aperatif olarak yenilebilir.Afiyet olsun…

F�r�nda K�ymal� Patates

Malzemeler:
-4 ka��k margarin
-1 orta boy so�an
-700 gr koyun k�yma
-4/5 su barda�� et suyu
-3 adet yumurta sar�s�
-700 gr civar�nda patates püresi

Yap�l��:So�anlar� ince �ekilde k�y�n. Bir yanda da etsuyunu bir ta��m kaynat�n. Ba�ka bir tencerenin içine 3 ka��k margarini eritin ya� k�z�nca so�anlar� ilave edip hafif örseleyin sonra k�ymay� da kat�p s�k s�k kar��t�rarak birkaç dakika kavurun. S�cak olarak etsuyunu ilave edin. Tencerede ki malzemeyi 10 dakika kadar k�s�k ate�te pi�irin. Sonra derince bir f�r�n kab�na tenceredeki pi�mi� so�anl� k�ymay� yay�n. Yumurta sar�lar�n� patates püresine kat�p kar��t�r�n. Bu püreyi s�kma torbas�na doldurup k�yman�n üzerini tamamen örtecek �ekilde s�k�n. Üzerine kalan eritilmi� 2 ka��k margarini sürün. Önceden �s�t�lm�� 200 derecelik f�r�na sürün. Pürenin üzeri k�zar�p yer yer kahverengi lekelere benzemi� alt�n sar�s� bir renk al�ncaya kadar pi�irin. Pi�tikten sonra üçgen parçalar halinde kesin. S�cak servis yap�n.

Cevizli Browni

Malzemeler:
1 su barda�� un
3 adet yumurta
3 çorba ka�� kakao
80 gr bitter çikolata
4 çorba ka�� tereya��
1 su barda�� ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1,5 su barda�� toz �eker

Yap�l��:Çikolatayla ya�� bir kapta eritip �eker ve yumurtan�n konuldu�u kaba döküp ç�rp�yoruz.Sonra içine tuz,un,ceviz,kabartma tozu koyup ç�rp�yoruz ve ya�lay�p unlad��m�z tepsimize döküp 180 derece önceden �s�t�lm�� f�r�nda pi�irelim.Afiyet olsun…alinde kesin. S�cak servis yap�n.

ÇOCU�UNUZ �Ç�N DE��K B�R LEZZET
1 kase yo�urt
100 gr. bitter çikolata
1 portakal
1 kase bebe bisküvisi

HAZIRLAINI�I:
1 kase bebe bisküvisini parçalay�c�dan geçirin.
Kar��t�rma kab�na yo�urdu al�n.Üzerine eritilmi�
bitter çikolatay� ekeyin.Üzerine bebe bisküvisini
ekleyin.
Bu kar��m� kaselere bo�alt�n.
Üzerine küp kesilmi� portakal� ilave edin.

PATATESL� B�FTEK

Tarih: 14/2/2008

MALZEMELER:

500 gr.biftek
1 kase garnitür
1 so�an
2 çorba k.salça
tuz,karabiber
üzeri için:
3 patates
1 kase ka�ar peyniri
HAZIRLANI�I:
Garnitürü f�r�n kab�n�n alt�na al�n.biftekleri
çok yüksek �s�da bir iki dakika pi�irip üzerine
al�n.sosu için so�an� s�v�ya�la soteleyin üzerine
salçay� ,tuz ve baharatlar� ekleyin. üzerine biraz
s�cak su ilave ederek kaynat�n. bifteklerin üzerine
döküp 180 derecede pi�meye b�rak�n. biftekler
pi�ince püre yap�lm�� patatesleri bifteklerin üzerine
s�k�n. ka�ar peyniri rendesi ilave ederek üstten
pi�meye b�rak�n. üzeri k�zar�nca yan�nda salata ile
servis yap�n.

V��NEL� PUD�NG

Tarih: 15/2/2008

MALZEMELER:

1 lt süt
1.5 su b.toz �eker
2,5 çorba k.ni�asta
1 damla sak�z�
1 kase vi�ne
üzeri için:
kum �eker

HAZIRLANI�I:
1 lt. sütü tencereye al�n. üzerine toz�eker ve damla
sak�z�n� ilave edin.kaynay�nca ni�astay� suland�rarak
azar azar ilave edin.pi�ince ilk s�cakl�� ç�k�nca alt�na
vi�ne konulmu� kaselere dökün ve üzerine kum �eker
dökün. buzdolab�nda bir süre beklettikten sonra servis
yap�n

TAVUKLU HASANPA�A KÖFTES�

Tarih: 31/12/2007

MALZEMELER:

yar�m kg tavuk
1 so�an
1 tutam maydonoz
kurutulmu� ekmek
1 yumurta
1 di� sar�msak
tuz,karabiber
püresi için:
4 patates
1 su b. süt
1 çorba k. tereya��
sosu için:
2 domates
1 tutam kuru domates
2 di� sar�msak
fesle�en,zeytinya��,tuz
HAZIRLANI�I:
Köftesi için kar��t�rma kab�na çekilmi� tavuk gö�sü,

so�an, do�ranm�� mayadanozkurutulmu� ekmek

yumurta, tuz, karabiber ve sar�msak ilave edilerek

kar��t�r�l�r. haz�rlanan köfte çanak �ekli verilerek
tepsiye dizilir.Püresi için ha�lanm�� patatesler ezilir.

tereya�� vesüt ilave edilerek kar��t�r�l�r.di�er taraftan

sosu haz�rlan�r.domatesler do�ranarak s�v�ya�da

sotelenir.üzerine �slat�lan kuru domates do�ran�r.

sar�msak , fesle�en,zeytinya�� ve tuzu ilave edilerek

pi�irilir.haz�rlanan püre köftelerin içine �anti

torbas�yla s�k�l�r.sosu da etraf�na dökülerek f�r�na

verilir.üzeri k�zarana kaadr pi�irilir.

S�VASIN ME�HUR KÖFTES�...

Tarih: 19/12/2007

S�VAS KÖFTES�:
500 gr. düve dö� eti
500 gr. düve kol eti
pide
domates
biber
HAZIRLANI�I:
Düve eti ve dö� etinden elde edilmi� k�yma,sevilen baharatlar ve tuz
ile köfte harc� haz�rlan�r. Birgece buzdolab�nda dinlendirilir.
Ertesi gün tekrar makinadan çekilip köfte �ekli verilir. Teflon tavada az
s�v�ya�da pi�irilir.daha sonra domates ve biberler
iri do�ranarak tavada sotelenir.köfteler t�rnak pide, sotelenmi�
domates ve biberle servis yap�l�r.

LOKUMLU H�ND�STAN CEV�ZL� TART

Tarih: 22/2/2008

LOKUMLU H�ND�STAN CEV�ZL� TART:
1 parça pasta keki
yar�m su b. s�v�ya�
yar�m çay b. toz�eker
1 yumurta
1 su b. hindistan cevizi
250 gr. lokum
HAZIRLANI�I:
Kar��t�rma kab�na yar�m su barda�� s�v�ya�
yar�m çay barda�� toz �eker,1 adet yumurta
1 su barda�� hindistan cevizi ilave edip kar��t�r�n.
1 adet pasta kekini üzerine bu kar��m� sürün.
Üzerine ortan kesti�iniz lokumlar� yerle�tirin.
F�r�n tepsisine pasta kekini al�n.
Önceden �s�t�lm�� 150 dercelik f�r�nda pi�irin.

Ispanakl� Ki�

Hamur Malzemeleri:

100gr so�uk margarin
2 su barda�� un
1 yumurta
2 yemek ka�� yo�urt (k�t�r bir hamur elde etmek isterseniz yo�urt yerine buzlu su)

Margarini unla m�nc�klayarak unufak hale getirin.
Yumurta ve yo�urt ilavesiyle ya�lanm�� 21cmlik kal�b�n�za (veya minik kal�plara) yay�p pi�irin. (benim tamamen pi�irdiklerim sonradan �spanak ilavesiyle tekrar pi�irince biraz kuru oldular bu yüzden ön pi�irmeyi çok uzun tutmamakta yarar var.)

�ç Malzeme

1 orta boy so�an
mantar, arzuya göre
1 kg �spanak
tuz karabiber
beyaz peynir
2 yemek ka�� s�v�ya�
2 yemek ka�� un, silme
2 su barda�� süt

So�an� mantarla kavurup mantar suyunu çekene kadar pi�irin, y�kay�p do�rad��n�z �spanaklar� ekleyin. Ispanak suyunu çekene kadar pi�irip tuz, karabiber ve peynir ekleyin.
Unu s�v�ya� ile kokusu ç�kana kadar kavurun. Sütü ekleyip muhallebi gibi pi�irerek be�amel sos elde edin.
Ki� hamurunun üzerine önce �spana�� sonra be�amel sosu yay�p sos k�zarana kadar pi�irin.

Yorum (0) | Ba�lant�

Sayfalar

Ana Sayfa

Profilim

Ar�ivim

Son Yaz�lar�m

MENGENL� SERCAN USTADAN S�PER TAR�FLER(YEMEK TAR�LER� B�L�M�M�Z G�NCELENM��T�R)

Kategorilerim

Kategori yok

Ba�lant�lar�m

RSS

Blogcu ile yap�ld�